小野真広(出張うどん職人・白麺士)予約・料金、味とその収入・生活は?【U-29】

1.小野真広さんのプロフィール

出典：https://www.google.co.jp

 

本名　：小野真広（おのまさひろ）

生まれ：1990年生まれ

出身　：福岡県生まれ愛媛県育ち

卒業校：愛媛県松山市済美高校

中京大学心理学部

職業　：小野うどん(出張うどん)

 

済美高校って甲子園での活躍も記憶にある

高校ですね。HPにはスポーツの済美とあります。

運動部を支える施設が充実しているそうです。

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2.小野真広さんとうどん職人のきっかけ

大学卒業後、小野真広さんは大学での学びを

活かしたいという理由で、都内のコンサルティング

会社に就職したそうですが、事情があり退職。

その後に麺類が好きだったからという理由で

うどん職人の道に興味を持ち、修行の道に

進んだそうです。

 

蕎麦、ラーメンなどほかにも麺類がある中で

うどんを選択したのは、以下のようです。

「讃岐うどんで有名にも関わらず

本場香川で700店舗のうち職人の手打ちが5～10%と

日本独自の文化を日本を愛するからこそ

なんとかしたいという気持ちからのようです。」

三年ほど修行したのちに独立して

今の状態になったようです。

修行先は、「慎」(新宿)、「谷や」(水天宮)

だそうです。

 

小野真広さんは

クラウドファンディングでうどんをパフォーマンスの

聖地NYに送り込むというプロジェクトを

行ってました。

 

小野真広さんのパフォーマンスが見れる動画は以下

 

 

3.小野真広さんの予約・料金、そのお味は?

小野真広さんは出張職人で店舗を持たないので、

依頼・予約方法はSNSやホームページでの

受付だそうです。

予約：以下の方法

FACEBOOK: https://www.facebook.com/hakumenshi/

HP           : https://www.hakumenshi.com/

Twitter      : https://twitter.com/hakumenshi_

 

料金・コース：

パフォーマンスプラン ：50,000円

宅飲みプラン　　　　 ：10,000円

物々交換プラン(年会費制)：50,000円/年

物々交換(募集)

 

肝心なお味に関しては、レビュー数が少ないながらも

５段階で5を二ついただいていますね。

おいしさに対する感激のコメントとともに。

 

管理人としてはいろんなパフォーマンスにも興味

惹かれますが、小野真広さんの欲しいものを

持ってるとその価値に応じた玉数のうどんを

発送してくれるそうです(注：送料はお客様負担)

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4.小野真広さんの収入・生活は?

「安定を捨て、家を捨て、中古の車に

うどん機材と少しの生活用品だけを

積んで生活しています。家賃を払う必要が

なくなったので、その分、生活のために

必要なアルバイトをすべて削り、

とにかく讃岐うどん職人の技を一人でも

多くの人に見せるためだけに車を

走らせ続けています。」

(クラウドファンディングプロジェクト本文より)

 

生活は楽ではないようですが、それ以上に

伝統、職人の技への熱い思いが

十分すぎるくらい伝わってきますね～。

 

5.まとめ

うどんという伝統芸に対する

熱い思いが素晴らしいですね。

管理人も数年前までは毎年のように

香川の讃岐うどんを一日に何件かハシゴするように

食べてました。お店によって特徴はいろいろですが、

そのままで感動するようなうどんが食べれるので

病みつきになります。確かにこの伝統は

そのまま続いて欲しいと思う気持ちは

よくわかります。これからの活躍に

期待と応援したいと思います。