奥澤友紀(エビカニ専門店)経歴は?美人だけど結婚や年収が凄い?【セブンルール】

こんにちは!

今回(2019年5月7日)のセブンルールでは

奥澤友紀さんの特集が放送されます。

 

奥澤友紀さんが代表を務める

Eniグループは、エビカニ専門店とのこと。

 

専門店といえば、以前ご紹介しました

カツオの専門の永松真依さん

さばの専門店の右田孝宣さん

がおられましたが今回はそれらに続く

専門店シリーズ(?)ですね。

カニの専門は、かに道楽が小さいころから

親しみありますが、エビカニ、

しかも日本唯一!の魚卵専門店と

今までご紹介させていただいた

方々と同等以上に拘りのある

お見せのような感じがしますね。

 

色々調べましたので

ご紹介しますね。

 

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目次:

  1. 奥澤友紀さんの経歴は?
  2. 奥澤友紀さんのエビカニ専門店の場所やメニューは?
  3. 奥澤友紀さん年収が凄い!?
  4. 奥澤友紀さんは結婚してるの?
  5. 奥澤友紀さんの今後は?

 

 

1.奥澤友紀さんの経歴は?

出典:https://www.google.com

 

名前 :奥澤友紀(おくざわ ゆき)

生まれ:1981年9月6日

出身 :東京都目黒区

卒業校:千葉大学教育学部(2007年卒)

東京理科大学工学部(2004年卒)

共立女子中学高等学校

所属 :Eniグループ

役職 :代表

 

略歴

大学時代:アルバイト歴は以下の通りです

「モンスーンカフェ」(代官山)

喫茶店

GD(グローバルダイニング)

 

奥澤友紀さんの飲食店への強い気持ちを

もつようになったきっかけは

大学時代の「モンスーンカフェ」での経験でした。

食事、サービス、空間すべてに衝撃を受け

単純に「かっこいい、こんなお店で

働きたいと」思いを持ったそうです。

 

大学卒業後、一度は飲食店以外のメーカー

オカモト株式会社に入社(営業職)し三年間務めるも

飲食店や将来自分のお店を持ちたい思いを捨てきれず、

グローバルダイニングに入社。

 

そこでモンスーンカフェのサービスリーダー、

タブローズの店長を歴任、先輩の新規店舗

立ち上げなどの、将来自分のお店立ち上げ時に

必要なノウハウを学んだ後、30歳で独立。

2.奥澤友紀さんのエビカニ専門店の場所やメニューは?

奥澤友紀さんが代表を務めるEniグループの

店舗は、2019年5月現在、5店舗。

しかも5店舗それぞれに異なる特徴があります。

 

1店目:Crab House Eni(中目黒店)

東京都目黒区上目黒1-12-15

東急東横線、東京メトロ日比谷線

中目黒駅 徒歩5分

特徴:魚介類を使ったシーフード料理がウリ。

  

https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13146055/

 

2店目:Seafood Bistro Eni(飯田橋店)

東京都千代田区飯田橋2-9-5

東京メトロ東西線【飯田橋駅】A5出口徒歩2分

日本唯一の魚卵専門店

    

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13158568/

 

3店目:和Eni(中目黒店)

東京都目黒区上目黒1-20-2 加藤ビル2F

日比谷線、東急東横線、副都心線

中目黒駅 徒歩1分

エビやカニの創作和食専門店。

オイスター(牡蠣)もあり。

  

https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13195981/

 

4店目:パスタハウス エニ(五反田店)

東京都品川区西五反田2-6-3 東洋ビル 1F

五反田駅より徒歩2分

エビ、カニをふんだんに使用したパスタがウリ

  

https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13215168/

 

5店目:ボウル&ロールハウス Eni 星野リゾートトマム』

北海道占冠村中トマム 星野リゾート

トマム ホタルストリート

トマム駅から1,343m

  

エビとカニで「Eni(エニ)」。

エビとカニをメインにシーフードを

使った丼とロール寿司のお店。

他では味わえないEniオリジナルメニュー

※5店目は北海道での展開

 

2つの大学に通い、社会人デビューは25歳で

と少し遅く、しかも一度別業態(飲食店以外)の会社へ

入社、勤務後30歳での独立にも関わらず

5店舗もの展開とは店舗数からみると

やり手ですね~。

出典:https://www.google.com

料理に関しては上記写真の

料理長、東郷英敏シェフが担当。

奥澤友紀さんがタブローズ勤務時代に

タブローズでスーシェフを務めていた方。

「タブローズ時代から、彼のつくる

料理には人を幸せにする力があると

感じていました」と感じて迎えました。

「Eniに関わったすべての人を幸せにする」

という奥澤友紀さんの経営理念を

料理の面から支えるのにぴったりの方のようですね。

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3.奥澤友紀さん年収が凄い!?

上述のように5店舗を展開している

奥澤友紀さんの年収はおいくらくらいなんでしょうか?

奥澤友紀さんの年収そのものの情報は

残念ながら見つかりませんでした。

飲食店経営者という一般的な情報からの

推測となります。

飲食店というカテゴリ全体平均は560~627万円だそうですが

一言に飲食店と言いましても

居酒屋、バー、定食屋など様々な形態がありますが

・居酒屋経営 300万~2500万

・バー経営 300万前後

・定食屋経営 200万~300万

・レストラン経営 400万~600万

・ラーメン店経営 800万前後

・カフェ経営 200万~1000万

 

奥澤友紀さんの経営している、エビカニ専門店は

レストランという形態が近いとして

400万円~600万円くらいのようです。

 

年商によっても差が出るようで

・年商2000万以上 年収436万

・年商4000万以上 年収557万

・年商6000万以上 年収639万

・年商8000万以上 年収717万

・年商1億以上  年収834万

・年商3億以上  年収1492万

・年商10億以上  年収2213万

 

一店舗で年収1,000万円超をめざすのは

かなり難しいようで、達成のためには

やはり店舗数を増やす方法が良く撮られるようですが、

5店舗展開している奥澤友紀さんであれば

可能性あるかもしれませんね。

4.奥澤友紀さんは結婚してるの?

出典:https://www.google.com

前述したような大活躍されている

奥澤友紀さんですが、お写真のように

とても美人ですが、ご結婚はされてるのでしょうか?

 

調べてみましたがご結婚されてるような

情報は見つかりませんでしたので、

独身ではないかと推測します。

 

彼氏さんなどがおられるのかも気になりますが

関係が疑われそうな感じの方はおられますが

出典:https://www.facebook.com

この写真もPASTA HOUSE Eniが出来て一年(一周年?)の

お祝いの席でのことかもしれないようで、

それもはっきりとした情報がありませんので

残念ながらよく分からない状態ですね。

お二人とも、指輪などもされてないようですし。

番組等で情報見つかれば更新したいと思います。

 

5.奥澤友紀さんの今後は?

「Eniに関わったすべての人を幸せにする」

という奥澤友紀さんの経営理念と

「飲食店じゃなかったら

出会わなかった人たちが、

食を通してつながる店、

そんな場所でありたいと思っています」。

という理想追及のためにも今後も

ますますの活躍の場を広げていきそうですね。

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