藤谷亨(パティシエ)wiki風プロフ、修行や年収・勤務状態や今後は?【U-29】

1月9日(火)午後11時からの

人生デザイン【U-29】に

パティシエ修行中の藤谷亨さんが

出演されます。

独立開業を目指す、藤谷亨さんの

奮闘を見て管理人も年初から

今年の頑張りに必要な刺激を

戴けそうと思い、いろいろと

調べてみました。

目次:

  1. 藤谷亨さんのwiki風プロフィール
  2. 藤谷亨さんとパティシエ修行
  3. 藤谷亨さんとパティシエ年収や勤務状態や今後は
  4. まとめ

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1.藤谷亨さんのwikiプロフィール

本名 :藤谷亨さん

年齢 :29歳

職業 :菓子職人

一般の方ということだからなのでしょうか、

残念ながら画像やプロフィールなどの

情報がほとんど見つかりませんでした。

また情報が見つかったらアップしますね。

2.藤谷亨さんとパティシエ修行

最近パティシエは非常に人気の高い職業と

なってきた感があります。

バレンタインなどのイベントには

有名パティシエの作品など、ご本人も

参加されるなど注目が集まります。

ではいったい、パティシエにはどうやって

なるのか?

一般的なルートとしては 以下です。

①調理学校・製菓専門学校

②大学・短大・専門学校

③洋菓子店・レストラン

もっとも多いのがやはり①の専門学校などで

基礎を学び、その後就職することだそうです。

ただし、一人前のパティシエになるには

10年以上の修行が必要だそうです。

しかも独立がかなうのは100人に一人と

言われる厳しい世界だそうです。

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3.藤谷亨さんとパティシエ年収や勤務状態や今後は?

パティシエ年収や今後に関して、

パティシエさんが働くのは、街のケーキ屋さん

などが多いと思います。

それらを含む菓子製造業施設は年々増加している

ようですので店舗勤務のパティシエさんが

活躍する場はあると思います。

しかし、パティシエさんならではの

自分独自の商品を作りたい、独立したいと目指す

パティシエさんにとってはまた話が違うようです。

今後はより独創性があるパティシエへの需要が

高まってくると思われるからです。

そのためパティシエさんは普段厳しい勤務にも

関わらず、休みの日でもリサーチにおもむくことが

あるようです。

パティシエの年収は就職間もないころは

200~300万円くらいが一般的だそうです。

企業勤務の場合でも役職ついて、500万円くらい

朝早くから夜遅くまでなので諦める人も多数だそう。

一方、鎧塚さんのような非常にメジャーな

パティシエさんになれば、その年収は

ものすごいことになるのでしょう。

パティシエさんはそのような自分の

商品を作れることを目指して、頑張るのでしょうね。

自分が作った、お菓子がみんなに喜んで

食べてもらえる姿を想像したら

すごい達成感が得られることでしょうから。

4.まとめ

今回調べましたパティシエさんだけで

なく、お金ではなく、自分の夢の達成に

向けて厳しい修行も耐えて頑張る姿を

見ると、心が洗われる気持ちになり、

自分も頑張らねばという気持ちに

させられますね。

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